Czosnek niedźwiedzi

Czosnek niedźwiedzi
Allium ursinum
L.
Systematyka
Królestwo	rośliny
Gromada	rośliny naczyniowe
Klasa	okrytonasienne
Rząd	szparagowce
Rodzina	amarylkowate
Rodzaj	czosnek
Gatunek	czosnek niedźwiedzi
Synonimy

Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum L.) – gatunek z podrodziny czosnkowych (Allioideae) z rodziny amarylkowatych (Amaryllidaceae), do niedawna zwykle w randze rodziny czosnkowate (Alliaceae).

Morfologia

Bylina wysokości do 50 cm, z wąską, podługowatą, białą, podziemną cebulą złożoną z nasad dwóch liści, okrytą żółtawymi łuskami. Boczne cebulki tworzą się rzadko i tylko w małych ilościach. Łodyga (głąbik) jest prosto wzniesiona, trójkanciasta, pełna, bezlistna. Liście tylko odziomkowe, przeważnie dewa, rzadko trzy, są długoogonkowe, szerokolancetowate lub eliptycznie lancetowate, żywozielone, miękkie. Szczytowy baldach pozorny przed rozwinięciem się jest otulony błoniastą okrywą z 2-3 listków, które po przekwitnieniu szyubko opadają. Śnieżnobiałe kwiaty, na długich, szorstkich szypułkach, są zebrane w kulisty baldach pozorny. Pręciki, długości połowy działek okwiatu, maja nitki słabo rozszerzone u nasady. Kwiaty kwitną w maju.

Rozmieszczenie i ekologia

Czosnek niedźwiedzi jest gatunkiem euroazjatyckim znajdującym optymalne warunki w klimacie oceanicznym. Jest to roślina leśna, występująca w cienistych lasach liściastych, na wyżynach oraz na pogórzu, ale także na niżu. Wymaga dobrze rozłożonej próchnicy, gleb świeżych, gliniasto-piaszczystych, zasobnych w składniki mineralne. Jest niewrażliwa na właściwości chemiczne skał macierzystych, ale najczęściej występuje na podłożu wapiennym.

Wartość użytkowa

Liście czosnku niedźwiedziego zawierają dużo witaminy C, maja bardzo silny aromat, pobudzają apetyt. Są zalecane jako warzywo do zup wiosennych.

Ciekawostki

Na Warmii i Mazurach czosnek niedźwiedzi występuje rzadko. Stwierdzony został np. w rezerwatach [[Rezerwat Buki Wysoczyzny Elbląskiej|"Buki Wysoczyzny Elbląskiej" i "Las Warmiński im. prof. Benona Polakowskiego".

Bibliografia

Traczyk Tadeusz: Rośliny lasu liściastego. Atlas. WSziP: Warszawa, 1975.

Cincura Frantisek, Ferakova Viera, Majovsky Jozef, Somsak Ladislav, Zaborsky Jan: Pospolite rośliny środkowej Europy. Warszawa: PWRiL, 1990.

Linki zewnętrzne

Czosnek niedźwiedzi - Wikipedia [1] 27.06.2014